空气炸锅长期使用致癌，是谣言并不会致癌(但使

空气炸锅，这个近几年红遍厨房的神器，对于喜爱油炸食品的人来说，简直是救星。随着其普及，一些传言也不胫而走，其中最为引人关注的就是关于长期使用空气炸锅可能致癌的说法。这究竟是不是真的呢？针对这一疑问，有专业人士明确表示，合格的空气炸锅是不会致癌的。

关于空气炸锅致癌的传言，源自一项针对空气炸锅的研究。该研究对市面上的十款空气炸锅进行了检测，发现如果使用不当，这些设备在烹饪过程中可能会产生丙烯酰胺这种致癌物质。特别是在高温达到200摄氏度以上的条件下，有四款空气炸锅炸出的薯条中检测出的丙烯酰胺超过了安全标准。这一发现使得很多人对空气炸锅的安全性产生了疑虑，甚至认为所有空气炸锅都会致癌。

专家对此表示了不同看法。他们指出，无论使用什么样的厨具，只要温度超过120度或者进行长时间的烹炸，食物中都会产生丙烯酰胺。空气炸锅并不是唯一的问题所在。事实上，空气炸锅有许多优点，其中最突出的是使用空气代替热油进行烹饪，这使得烹饪过程更加健康。

空气炸锅的原理是利用高速循环的热流使食物脱水，达到类似煎炸的效果。这一特点使得喜欢油炸食品但又担心摄入过多脂肪的人们找到了一个解决方案。在使用空气炸锅时，还是需要注意一些事项。

要选择合格的产品。市面上虽然有很多不同品牌的空气炸锅，但建议选择知名度高、信誉良好的品牌，如飞利浦、九阳、苏泊尔、美的等。这些品牌的产品在质量和安全性上更有保障。

使用完空气炸锅后要及时清理。在清洗时，应避免使用具有刺激性或腐蚀性的清洁剂，以免对空气炸锅造成损害，同时也有害健康。

合格的空气炸锅是不会致癌的。只要正确使用和保养，空气炸锅将是一个健康、方便的烹饪工具。对于喜欢油炸食品的人来说，它是一个不错的选择。