鲱鱼罐头为什么这么臭，自然发酵产生厌氧菌(正

鲱鱼罐头被誉为全球最臭的食物，臭名昭著到瑞典禁止在住宅区内开启和食用它，甚至在飞机上也不允许携带。为何鲱鱼罐头会有如此独特的臭味呢？这得益于其自然发酵过程中产生的厌氧菌。尽管气味令人退避三舍，但正确的食用方式也能让你领略到它的美味。

鲱鱼罐头：臭名远扬的全球美食

传闻中的鲱鱼罐头之所以臭气熏天，关键在于其自然发酵过程。鲱鱼罐头的制作简单而独特：清理鲱鱼内脏，用浓盐水温火煮制后，再放入罐头中自然发酵。这一过程中，厌氧菌在其中发挥重要作用，产生大量臭味气体，使得鲱鱼罐头臭名昭著。

尽管被誉为全球最臭食物，鲱鱼罐头却仍有许多忠实的拥趸。关键在于如何正确享用。正确的吃法能够让你领略到鲱鱼罐头的独特风味，甚至可能改变你对它的看法。

搭配土豆泥和新鲜切碎的生洋葱，你可以感受到鲱鱼罐头的丰富口感。而在Kavli薄脆片上涂抹酸奶油，再将鲱鱼肉与这些配料混合，是瑞典当地人钟爱的吃法。这种独特的组合会让你领略到鲱鱼罐头的独特风味。

享受美食的同时也要注意一些事项：

由于味道过于强烈，不要在住宅区食用，以免引发投诉。最好在户外享用。打开罐头前最好将其放入冰箱冷藏，以防液体喷溅。确保鲱鱼煮熟后再食用。如果在食用后出现不适，应立刻到通风处缓解症状，如症状持续，应及时就医。

尽管鲱鱼罐头有着独特的臭味，但正确的食用方式能让你领略到它的美味。尝试不同的搭配和吃法，也许你会发现新的美食之旅。