杏鲍菇肉丝炒茄子
杏鲍菇肉丝炒茄子——一道家常美味的诞生
在繁忙的生活中,一道色香味俱佳的家常菜总能带给我们无比的满足感。今天,菜谱宝为您带来杏鲍菇肉丝炒茄子的做法,让您在家也能享受到这道美味佳肴。
食材明细:
杏鲍菇1个、猪瘦肉适量、茄子2个、油适量、美味鲜酱油适量、香葱1根、盐少量、淀粉少量。
做法详细步骤:
第1步:
先将肉洗净,切成细丝。在肉丝中放入少量的淀粉和盐,拌匀后腌制半小时左右。接着,将杏鲍菇切成细丝,茄子则采用斜刀切法,让茄子更入味。
第2步:
热锅凉油,将腌制好的肉丝下油锅爆炒几下,至肉丝变色。然后,放入茄子翻炒几下,再浇上美味鲜酱油。加入适量的水,盖上锅盖,煮至熟透。
第3步:
煮熟后,打开锅盖,撒上切好的葱花,给这道菜增添一抹鲜绿。杏鲍菇肉丝炒茄子已经完成了。
营养分析:
茄子:茄子含丰富的维生素P,能增强人体细胞间的粘着力,保护心血管,抗坏血病。对于容易长痱子、生疮疖的人,茄子具有清热解暑的功效。
瘦肉:猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。它提供的血红素和半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
杏鲍菇:杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质,可以提高人体免疫功能,具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等功效。
这道杏鲍菇肉丝炒茄子是一道色香味俱佳的佳肴,既营养又美味。无论是配饭还是配面,都能让我们吃得津津有味。而且,它的做法简单易懂,即使是不擅长烹饪的人也能轻松做出这道美味佳肴。让我们一起动手,享受烹饪的乐趣,享受美食的滋味吧!
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