今年冬至是几月几日2021 节气的传统饮食

我国的二十四节气，是古老而富有智慧的农耕指南。每一个节气都蕴含着自然的韵律和农事的节奏，它们虽然时间各异，却遵循着不变的规律。冬至，作为这其中的第二十二个节气，更是蕴含着深厚的文化和丰富的习俗。

时光荏苒，又是一年冬至时。在2021年的日历上，冬至的日期已经揭晓，它将在公历的12月21日这一天与人们相见，农历则是十一月十八日，星期二的时刻。冬至，是太阳到达黄经270°的时刻。《恪遵宪度抄本》中记载，此时是阴极之至，阳气始生的时刻，日影长至，故称之为冬至。这一天，太阳直射南回归线，北半球迎来昼最短、夜最长的时刻。回溯至春秋时代，中国已通过土圭观测太阳，精准地测定出了冬至，这也是二十四节气中最早制订出的一个节气，时间通常在每年的公历12月21日至23日之间。

冬至，是一个充满饮食习俗的节气。在这个特殊的时刻，各地的饮食习惯都有独特的讲究。在南方，吃汤圆是冬至必备的饮食习俗，“圆”寓意着“团圆”、“圆满”，冬至吃汤圆又被称为“冬至圆”，民间更有“吃了汤圆大一岁”的说法。而在有些地方，人们则在冬至这天选择吃番薯汤果，汤果与汤团相似，但个头较小，里面没有馅料。汤果也被称作圆子，同样取其“团圆”、“圆满”之意。在宁波地区，人们制作番薯汤果时习惯加入酒酿，使汤果更加温补暖胃，也有“吃了汤果大一岁”的说法。

冬至，还是一个充满自然韵律的节气。在古代文学作品中，冬至被分为三候：“一候蚯蚓结；二候麋角解；三候水泉动。”这描述的是土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体，麋鹿感受到阴气渐退而解去角。随着冬至的到来，太阳直射点开始往北回返，进入新的循环，太阳高度回升，白昼逐日增长。这时，山中的泉水开始流动并且变得温热。冬至的到来，不仅带来了天气的变化，更带来了大自然的生机与活力。

在这个充满文化与习俗的冬至时节，让我们一起感受自然的韵律，品味传统的魅力，迎接新的一岁。