红烧千张包肉

红烧千张包肉的制作秘笈——家常美味，香气四溢！

今天，菜谱宝为您带来一道家常红烧千张包肉的制作方法。这道菜以其独特的口感和丰富的营养赢得了广大食客的喜爱。接下来，让我们一起进入这道美味的菜肴的世界吧！

一、食材准备

主要食材有五花肉300g、鸡蛋一个、千张六张、生姜一块。还需要准备盐、鸡精、糖、蚝油、生抽、老抽、海天黄豆酱、味极鲜等调料。

二、制作步骤

1. 选取五花肉，去皮切片，生姜切碎剁成肉糜。加入蛋清搅拌均匀，让肉更加鲜嫩。

2. 千张洗净沥干，对切成两半，放入适量肉糜。

3. 将千张卷起，包住收口，形成口袋状。这一步跟包春卷的手法相似。

4. 六个千张包完成后，锅中放入少许油，将收口一面先下锅煎一下，定型。

5. 翻面煎至两面金黄，加入所有调料，加水至与千张包平齐。大火煮开后，转小火焖煮30分钟左右。

三、小贴士

1. 千张切成正方形取对角最好包，这样包的肉会多一点。

2. 鸡蛋清的加入是为了让肉更加鲜嫩。如果不加鸡蛋清，也可以用生粉代替。

3. 煎一下千张包在煮制和翻动时不易散开。

四、营养分析

1. 鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂可避免智力衰退，增强记忆力。对于老年性痴呆有一定的预防作用。鸡蛋适合婴幼儿、老人、病人食用。

2. 五花肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能提供血红素，促进铁吸收，改善缺铁性贫血。但湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

五、更多相关菜谱推荐

香椿炒鸡蛋、韭黄炒鸡、洋葱木耳炒土鸡蛋等鸡蛋菜谱；炖酥肉、开胃下饭的辣白菜炒五花肉、香菇酱烧五花肉等五花肉菜谱，都值得一试。

这道红烧千张包肉的制作方法并不复杂，食材丰富，营养美味。在享受美食的也能感受到家的温馨。赶紧动手试试，让家人品尝你的手艺吧！