天板是什么肉

介绍天板：了解猪上颚软骨的独特魅力

你是否听说过“天板”这种食材？或许你会好奇，天板究竟是什么肉呢？今天，就让我们一起走进这个神秘而又诱人的食材，了解其背后的故事。

天板，其实指的就是猪的上颚软骨。它的外形独特，犹如一阶阶的梯子，因此也被称为猪天梯。在有些地方，它还有诸如猪天堂、猪巧舌、猪牙梗、猪上牙膛等别称。整块软骨都是属于软骨组织，没有脂肪和肉，因此显得格外珍贵。

猪天梯的口感脆嫩爽口，吃起来有一种独特的脆骨风味，越嚼越香。它的形状是一个薄薄的长条状，每一头猪的身上只有一小块，重量大约在一两左右。要想凑齐一斤猪天梯，需要十只猪的贡献。

这种珍贵的食材，适用于多种烹饪方式。它可以用来做烧烤或涮火锅，吃法多种多样。其中，爆炒是最常见的吃法之一。加入辣椒爆炒，脆爽可口，非常好吃。猪天梯还可以凉拌着吃。将猪天梯焯水后，加入各种调料凉拌，同样美味可口。

由于猪天梯的价格比较昂贵，新鲜的猪天梯并不容易买到。通常，它都是与猪头一起出售。即使在超市，冷冻的猪天梯也要卖到四十元一斤。它的美味绝对值得你尝试。猪天梯的口感脆嫩，比猪耳朵还要脆，无论是用来爆炒、涮火锅还是凉拌，都非常美味。

猪天梯是一种独特而珍贵的食材。它的口感脆嫩爽口，吃法多种多样。虽然价格较为昂贵，但其美味绝对让人难以忘怀。如果你有机会，不妨尝试一下这道美味的猪天梯，体验它带来的独特魅力。