西红柿炒西葫芦

菜谱宝带你家常美味：西红柿炒西葫芦的做法

今天菜谱宝带来了一道家常美味——西红柿炒西葫芦。这道菜品以其独特的口感和鲜美的味道，深受大众喜爱。接下来，让我带你们一起了解如何制作这道美味佳肴。

主要食材及调料：

西葫芦1个

西红柿1个

蒜片适量

葱适量

盐适量

味极鲜酱油适量

胡椒粉适量

鸡精适量

制作步骤：

1. 给西红柿背部切上十字刀，然后放入开水中烫1分钟，这样易于去皮。将烫好的西红柿去皮，并切成小丁。

2. 接着，将适量的葱和蒜切末，放入切好的西红柿丁中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

3. 将西葫芦洗净，一切两半去籽后切片。这一步很重要，记得将西葫芦切成四份后再切片，这样能让西葫芦更入味。

4. 在热油锅中，先将备好的西红柿和葱蒜末一起倒入锅中翻炒。待西红柿出汁后，倒入切好的西葫芦片，加入味极鲜酱油，继续翻炒。出锅前加入适量鸡精，翻拌均匀即可。

小贴士：

1. 如果西红柿过酸，可以适量加入一些糖来中和口感。

2. 西红柿炒西葫芦的过程中，火候要掌握好，避免炒糊。

营养分析：

番茄：番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞。

西葫芦：西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。它还能调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

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这道西红柿炒西葫芦的做法简单易学，口感鲜美，营养丰富。无论是作为家常菜还是招待客人，都是一道不错的选择。快来试试看吧，让更多人知道这道美味的家常菜谱！