时蔬一勺烩

菜谱宝：家常时蔬一勺烩

风味描述：清香味，口感炒制，简单易学，营养丰富。

所需时间：10-30分钟

难度等级：简单

食材清单：

洋葱一苑，翠绿上海青一斤，鲜艳柿子椒一只，木耳若干，自制菌菇粉适量，生抽适量，香油几滴。

制作步骤：

1.准备阶段：将蔬菜洗净，切成均匀的片状，备用。热锅凉油，准备迎接食材的舞蹈。

2.炒制过程：首先加入洋葱片，翻炒至微香；接着是色彩鲜亮的柿子椒，让它的营养与锅中的其他食材交融；然后倒入上海青和木耳，快速翻炒，让蔬菜保持鲜嫩。

3.调味阶段：在锅中加入生抽，为菜品增添鲜味。最后撒上自制的菌菇粉，它不仅能让菜肴味道更加鲜美，还带有健康的菌菇香气。出锅后，轻轻滴入几滴香油，完成这道家常佳肴。

小贴士：使用自制菌菇粉代替鸡精，不仅能让菜肴味道更加醇厚，还能增添健康元素。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，降压降脂，是春季养生的理想菜品。

营养分析：

油菜（上海青）：低脂肪蔬菜，含有膳食纤维，有助于减少脂类的吸收，对降低血脂有益。同时含有丰富的维生素和矿物质，适合一般人群食用。

木耳：富含铁元素，能养血驻颜，预防缺铁性贫血。还含有丰富的维生素K和其他营养成分，适合心脑血管疾病和结石症患者食用。

洋葱：具有发散风寒的作用，含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛辣味，能抗寒、抵御流感病毒。对高血压、高血脂、动脉硬化等心血管病患者有特别益处。

柿子椒：富含维生素C和其他营养成分，能增进食欲、帮助消化。其独特的辛辣味为菜品增添风味。

这道家常时蔬一勺烩，融合了多种蔬菜的营养与风味，是一道既美味又健康的佳肴。无论是作为日常餐桌上的美食，还是春季养生的理想选择，都能为您带来满满的幸福感。