正宗巴盟烩酸菜

菜谱宝带你领略巴盟烩酸菜的正宗做法

让更多人了解这款家常美味，一起走进巴盟烩酸菜的美食世界吧！

一、食材准备

猪瘦肉500g、酸菜g、粉条300g、大土豆3-5个、豆腐300g，还有葱、姜、蒜等调料。

二、详细步骤

1. 前期准备：

将瘦肉切成薄片，土豆切成较大的块状。

粉条提前准备，豆腐切块。

准备好葱姜蒜，酸菜洗净切好。

2. 炒制过程：

热锅凉油，放入肉片和中火炒制的蒜，炒至肉色发白。

加入红烧酱汁上色，放入土豆块大火翻炒。

再次加入红烧酱汁，以及准备好的葱姜，撒上干姜粉和花椒粉，加盐调味。

3. 炖煮环节：

加水没过土豆，炖3-5分钟。

加入豆腐，继续炖5分钟。

接着加入粉条，炖至粉条变软。

最后放入酸菜，炖5-10分钟，让酸菜的味道充分融入菜品中。

三、出锅瞬间：

炖煮完毕后，撒些鸡精提味，一盘香气扑鼻的巴盟烩酸菜就可以出锅了！

四、营养分析：

1. 土豆：具有养胃、健脾、利湿的功效，含有丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素等。

2. 豆腐：豆腐及其制品蛋白质含量丰富，且属于完全蛋白，易于人体吸收。

3. 瘦肉：为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于改善缺铁性贫血。

4. 粉条：富含碳水化合物、膳食纤维及其他矿物质，具有良好的附味性。

5. 干姜：干姜的辛辣成分主要有姜醇、姜烯等，具有独特的香味和药用价值。

五、小贴士：

炖菜过程中，可根据口味适量加水。每个人都有自己的口味偏好，可以根据家庭口味进行调整。土豆炖煮后口感更佳绵软，配上鲜嫩的瘦肉和酸香的酸菜，真是美味可口！这道巴盟烩酸菜是老人、孩子以及年轻人的理想美食选择！喜欢做菜的朋友不妨多多尝试哦！