清香美味的快手菜 啤酒虾_家常菜

啤酒的麦芽香气独特，清香爽口，作为菜肴配酒备受青睐。对于喜欢清爽口感的朋友来说，不妨来试试这道快手啤酒虾。新鲜的草虾肉质鲜嫩，与清爽的啤酒完美搭配，啤酒的麦芽香气能渗入虾肉中，让虾肉带有酒香，口感更加鲜美，清香扑鼻。让人忍不住多吃几口，甚至舍不得丢掉虾壳。

食材清单如下：草虾300克、大蒜4个、辣椒1个、大葱少许、食用油适量、盐少许以及一瓶啤酒。

小技巧分享：草虾买回后用水冲洗干净，放置清水1-2小时让其吐沙，这样处理后的虾更加干净。如果感觉虾腥味较重，可以加入姜片一起翻炒。值得注意的是，任何品种的啤酒都可以用来制作这道美味佳肴。

接下来是啤酒虾的做法步骤：

1. 将大蒜去皮剁成蒜末，辣椒切成段。炒锅加热后，倒入适量食用油，放入蒜末和辣椒段，用锅铲翻炒，炒出香味。

2. 草虾吐沙洗净后，用牙签挑去虾肠，冲洗干净。然后将草虾放入炒锅内加热，用锅铲轻轻翻拌。

3. 锅内倒入啤酒，直到没过草虾。盖上炒锅盖子进行焖煮，煮至啤酒滚开，草虾两面变成红色即可打开盖子。

4. 放入葱段和少许盐，用锅铲轻轻拌匀，煮至汁液收浓，关火盛出装盘，美味的啤酒虾就完成了。

啤酒的口感清爽宜人，不仅可以作为饮品独自享用，还可以代替清水高汤，与肉类海鲜搭配做出各种美味料理。例如，对于爱吃鸭肉的朋友，可以尝试用啤酒炖煮的《啤酒鸭》，啤酒的加入使鸭肉更加鲜嫩美味。同样地，《啤酒猪脚》也是一道美味佳肴，啤酒的清香可以去掉猪脚的油腻，增加口感清香，使猪脚油脂都散发出诱人的清香。

这道啤酒虾不仅口感鲜美，而且制作简单，是聚会和家常餐桌上的不错选择。喜欢清爽口感和海鲜美味的朋友们，不妨试试这道让人垂涎欲滴的啤酒虾吧！