鸡纵菇贝柱炒年糕

秘制鸡纵菇贝柱炒年糕，家常做法分享

在年末的团圆时刻，怎能少了一道美味的家常菜？今天，菜谱宝为您带来一道香气扑鼻、口感鲜美的鸡纵菇贝柱炒年糕。

准备材料：年糕、鸡纵菇、帆立贝柱、白菜。简单的材料，却能制作出非同一般的佳肴。

制作步骤：

第一步，将白菜和鸡纵菇洗净，年糕切片。贝柱切丝，白菜切小块备用。

第二步，下油锅翻炒白菜至熟，然后装出白菜，重新加一点点油翻炒鸡纵菇，直至出水。这个过程能够充分激发鸡纵菇的鲜香。

第三步，略微出水后放入贝柱丝，继续翻炒至鸡纵菇变软。接着，放入泡好的年糕，不停地翻炒，以防年糕粘底。

第四步，倒入之前炒好的白菜，继续翻炒。白菜变软后，加一点点水，加盐调味。值得注意的是，这道菜的口感追求天然鲜味，因此不需要额外的味精、糖和鸡精。

营养分析：

白菜：含有丰富的粗纤维，不仅能润肠、促进排毒，还能刺激肠胃蠕动，帮助消化，对预防肠癌有良好作用。

鸡肉：蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，具有增强体力、强壮身体的作用。

年糕：含有多种营养元素，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

撒上一把白芝麻，这道鸡纵菇贝柱炒年糕就完成了。其色泽鲜亮，香气扑鼻，口感鲜美。无论是年夜饭还是日常家庭聚餐，都是一道极佳的菜肴。

小贴士：

1. 炒年糕时要不停翻炒，以防粘底。

2. 调味时只需加盐，追求天然鲜味。

3. 白菜、鸡肉和年糕的营养丰富，适合一般人群食用。

除了这道鸡纵菇贝柱炒年糕，还可以尝试更多家常菜谱，如小白菜炖豆腐、白菜炖粉条、鸡肉火锅等。每一道菜肴都有其独特的口感和制作技巧，等待您去尝试。