辣椒疙瘩

菜谱宝带你做辣椒疙瘩

家常味道，辣中带香，一道美味的辣椒疙瘩让你回味无穷。所需时间大约10-30分钟，制作难度简单，让我们开始吧！

食材准备：

线椒半斤、盐适量、葱花少许、鸡蛋二个、面粉适量、鸡精适量、耗油适量、植物油适量。

步骤详解：

第一步：将线椒洗净，切成小丁。切记，丁不要太大，方便搅拌。切好的辣椒丁放入大碗中。在辣椒碗中打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀。

第二步：在搅拌好的鸡蛋液中，加入少许鸡精、耗油以及适量的盐。其中，盐要多放一些，因为后边还要加面粉。注意，要让每个辣椒丁都沾满鸡蛋液。

第三步：逐渐加入面粉，不要一次加太多。边搅拌边加入，确保每个辣椒丁都被面粉包裹。

第四步：锅中倒入适量植物油，火候调至中小火。当油热后，倒入搅拌好的辣椒疙瘩。注意火候不要太大，避免炒糊。翻炒要均匀，不停搅拌，直到辣椒疙瘩炒至有些干。

第五步：炒好的辣椒疙瘩要趁热吃，口感最佳。注意，凉了之后可能会有鸡蛋腥味。

营养分析：

面粉：富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。适合一般人食用，尤其适合偏食者。

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂被人体消化后，可以释放出胆碱。胆碱通过血液到达大脑，有助于避免智力衰退，增强记忆力。鸡蛋适合各年龄段的人食用，尤其适合婴幼儿、老人和病人。

更多面粉与鸡蛋的美食：

除了辣椒疙瘩，你还可以尝试制作水晶蒸饺、面粉菜饼、低筋面粉版马卡龙等面粉美食，以及胡萝卜炒鸡蛋、椒盐排骨、韭菜鸡蛋煎饼等鸡蛋美食。

这道辣椒疙瘩融合了面粉与鸡蛋的精华，既营养又美味，快动手试试吧！