黄豆焖鸡爪怎么做好吃 黄豆焖鸡爪的家常做法

黄豆焖鸡脚：家常美味，满满的胶原蛋白盛宴

介绍一道充满家常味道的美食——黄豆焖鸡脚。这是一道口感丰富的下饭菜，深受大家喜爱，尤其是女孩子，因为这道菜中富含胶原蛋白，经常食用有助于保持青春活力。

黄豆焖鸡爪的食材介绍：

主要食材有鸡爪、黄豆以及一些家常调料。具体需要鸡爪15个，黄豆100g，盐适量，生抽40g，老抽少许，西红柿一个，花椒适量，八角两个，姜、蒜适量，干辣椒两个。这些食材在一般的超市或菜市场都能买到。

黄豆焖鸡爪的做法步骤：

将黄豆提前泡软，去除豆腥味。这一步很重要，可以让黄豆更易煮熟，也能去除黄豆的腥味。然后，将鸡爪焯水去腥。接下来，将西红柿去皮切碎备用。

接下来，锅里倒入适量的油，先放入花椒、八角和干辣椒炸香。然后加入姜片和鸡脚翻炒。翻炒一两分钟后，倒入料酒炒匀，再加入生抽和老抽。此时的鸡脚颜色会变得红润诱人。

接着，放上泡好的黄豆，倒入热水没过食材。这里要注意的是，水的量要刚好没过食材，以保证食材能够均匀受热。然后加入适量的盐，搅拌均匀。盖上锅盖焖煮至黄豆酥软即可出锅。

焖煮的过程中，可以闻到空气中弥漫的香气，让人垂涎欲滴。做好的鸡脚软糯可口，黄豆吸收了大量汤汁，越吃越香。

小窍门：

在烹饪过程中加入西红柿，可以去油腻，使口感更加清爽，同时让菜品颜色更加漂亮。西红柿的酸甜味道与鸡脚、黄豆的鲜美相互映衬，让人回味无穷。

这道黄豆焖鸡脚是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富。无论是平时的家常便饭还是招待亲朋好友，都是一道非常不错的选择。