火烧夹牛肉的做法

“梨梨美食侠教你做外酥里香、方便携带的火烧夹牛肉！”这是一款主食佳肴，以牛肉为主料，搭配独特的香辣口感，让人回味无穷。接下来，让我们一起跟随梨梨美食侠的指引，制作这款美味佳肴吧！

食材明细：

主料：牛肉500克（煮熟的）、辣椒1个、香菜2根。

辅料：酵母5克、盐半勺、花椒粉1勺、香葱2根。

油酥：花生油2匙、面粉适量。

面胚：面粉350克、花生油10克。

制作步骤：

1. 将面粉、酵母和水加入面盆内，搅拌成面胚。

2. 加入10克花生油，揉成光滑的面团，盖上盖子醒发约半小时。

3. 牛肉、香菜和辣椒切碎后盛入碗中，根据个人口味加入蚝油、麻油、海鲜酱油等调味料，搅拌均匀。

4. 制作油酥，将面粉与花生油混合搅拌成糊状。

5. 将面胚擀成圆饼，撒上香葱、盐、花椒面和三分之二的酥油，用刷子抹匀。

6. 从一边卷起饼皮，卷成长条状，然后分成若干小剂子，收紧两端，揉成稍长的面团。

7. 擀开面团，抹上少许酥油，再将两端折起，擀开并稍微整形。

8. 平底锅开小火烧热，刷一层油，放入擀好的面饼，煎至两面金黄。

9. 出锅后，从一端用小刀剖开，夹上拌好的牛肉即可。

这款火烧夹牛肉的特点在于外酥里香、携带方便。面团经过充分的醒发和油酥的包裹，煎制出的饼皮酥脆可口。而内馅的牛肉搭配辣椒和香菜，口感香辣鲜美，让人垂涎欲滴。制作过程中，可以根据个人口味调整调味料的用量，让这款美食更符合你的口味。无论是早餐、午餐还是晚餐，这款火烧夹牛肉都是一道美味的主食选择。享用时，可以搭配一杯饮品，让你的味蕾尽享美食盛宴！