凉拌茼蒿

菜谱宝推荐：清凉爽口的凉拌茼蒿

家常餐桌上的清新之选——凉拌茼蒿，一道制作简单的清爽凉菜，为您带来一丝夏日的凉意。

食材准备：

茼蒿苗一把，翠绿鲜嫩；海盐粒适量，为菜品增添底味；黑胡椒粒少许，现磨更香；香油1大匙，增添口感；米醋1小匙，醋香浓郁。

制作步骤：

第一步，将茼蒿菜苗清洗干净，甩掉多余的水分。随后，轻轻撒上一些海盐和黑胡椒粒，让调料与菜叶充分接触，增添风味。

第二步，取一小碗，倒入香油和米醋，轻轻搅拌几分钟后，你会发现液体中形成了细小的珠珠，这代表着调料已经充分融合，变得更加醇厚。

第三步，将调制好的油醋淋在茼蒿上，轻轻拌匀，让每一片菜叶都裹上香醋与香油的味道。

小贴士：

你还可以根据个人口味加入一些蒜米或炒香的白芝麻粒，为凉拌茼蒿增添更多的口感和香气。

营养分析：

茼蒿拥有特殊的香味挥发油，能够消食开胃，让人食欲大增。它含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种对人体有益的氨基酸。这些营养成分可以养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝，有助于稳定情绪，是一道家喻户晓的健康菜品。

适宜人群：

这道凉拌茼蒿适合所有人群享用，尤其是高血压患者、脑力劳动人士以及贫血者。它不仅可以满足您对美味的追求，还能为您的身体带来诸多益处。

茼蒿的烹饪方式多种多样，如茼蒿烧蛤蜊、老家拌茼蒿、蒜炒茼蒿等。每一种做法都能将茼蒿的美味发挥到极致，满足您的不同口味需求。快来尝试这款清凉爽口的凉拌茼蒿，让您的味蕾尽享夏日的美味吧！