蒜香干煸豆角

家常美味：蒜香干煸豆角的烹饪秘笈

今日菜谱宝为您带来一道家常蒜香干煸豆角的做法。这是一道色香味俱佳的炒菜，主要工艺时间为10-30分钟，制作难度简单。

所需食材明细：

豆王300g、胡萝卜15g、蒜泥20g、油15g、蚝油12g、盐2g以及姜5g。

制作步骤详解：

第1步：将豆王掐去两头，然后用手掰成适当大小，一根豆子可掰成三段至四段。

第2步：将胡萝卜切成细丝，姜切成丝，然后分别放置待用。

第3步：将蒜压成蒜泥。在锅中倒入适量的油，待油热后放入姜丝爆香。

第4步：接着倒入切好的胡萝卜丝和一半的蒜泥，翻炒均匀，炒出香味。

第5步：此时倒入处理好的豆王，用小火不断翻炒。炒至豆子变色后，加入蚝油和盐进行调味。

第6步：出锅前放入剩余的蒜泥，炒匀后即可出锅。

小贴士：

1. 炒制过程中需用小火，以防豆子炒糊。

2. 豆子一定要炒熟，以确保食用安全。如担心豆子炒不熟，可事先过油炸一下，这样炒出的豆子更加美味，但需注意热量摄入。

蒜香干煸豆角的营养分析：

胡萝卜，这个家常食材，不仅益肝明目，还含有丰富的胡萝卜素，对于治疗夜盲症具有显著效果。它还含有植物纤维，具有利膈宽肠的作用。一般人群均可食用，尤其适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者等。

更多胡萝卜的做法：胡萝卜汁、松仁玉米、明目护眼菜、尖椒胡萝卜炒猪肝等，都是值得一试的美味佳肴。

这道蒜香干煸豆角，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为众多家庭餐桌上的常客。快来动手做一做，享受这道家常美味吧！