家常双椒木耳炒肉片的做法 双椒木耳炒肉片怎么

一道家常小炒，五彩缤纷，令人垂涎欲滴。这道双椒木耳炒肉片，不仅做法简单，而且营养均衡，主要的食材包括青椒、红椒、木耳和瘦肉。

让我们来了解一下双椒木耳炒肉片的食材介绍。这道菜的口味以瘦肉为主，辅以青椒和红椒的清新口感，再搭配上木耳的爽滑口感，让人食欲大增。

接下来，我们来了解一下双椒木耳炒肉片的做法步骤。将木耳在清水中泡发半小时，让其恢复饱满的状态。然后，将瘦肉切片，加入生粉、胡椒粉、生抽和花生油抓匀腌制十分钟，这样可以让肉质更加滑嫩。青椒和红椒分别切段，姜切片，蒜切末，泡发的木耳切成小朵，准备好所有的食材。

在炒制过程中，首先要将锅内热油下瘦肉滑炒至八成熟，盛出备用。然后另起油锅加底油，下姜、蒜小火炒香，再下青红椒段大火翻炒几下，接着下木耳翻炒。最后下瘦肉大火翻炒几下，调入适量盐和鸡粉提味。

在烹饪过程中，有一些小窍门可以让我们做出更美味的双椒木耳炒肉片。瘦肉切片后加配料腌制十分钟，这样可以让肉质更加滑嫩。在炒制过程中，要注意火候的掌握，既要保证肉质的嫩滑，又要让蔬菜保持鲜艳的色泽和口感。

成品图呈现出一道色香味俱佳的双椒木耳炒肉片。五颜六色的食材搭配在一起，让人眼前一亮，令人食欲大增。这道菜品既简单又营养，适合家常烹饪，也是一道很好的下饭菜。在繁忙的生活中，为自己和家人做一道这样的家常小炒，无疑是一种幸福的享受。