家常家常炖小鸡的做法 家常炖小鸡怎么做好吃

美味家常炖小鸡

家乡的味道，总是让人回味无穷，其中最为诱人的，莫过于那道家常炖小鸡。这里的鸡肉，选自农村土鸡，是当年养的，肉质天然浑厚，炖制后更是散发出浓郁的香味，让人垂涎三尺。

每当厨房飘起炖小鸡的香气，都会让人忍不住咽口水。这道菜的食材，主要是小笨鸡，其口感鲜美，营养丰富，是家常炖小鸡的精髓。

接下来，让我们一起这道家常炖小鸡的做法步骤。将鸡肉切块，用热水焯出血末，过冷水洗净，控干水分。这一步骤是为了去除鸡肉中的杂质和腥味，让成品更加纯净。

然后，锅里适量油，放入葱姜干椒爆锅，再倒入鸡肉翻炒至金黄。加入料酒、酱油、耗油、老抽和蚝油，为鸡肉增添香味和色泽。

接着，放入香叶和八角各一个，冰糖6颗，盐适量，并加入适量的水。大火炖15分钟，再转中火炖45分钟，直至鸡肉熟透。

炖制过程中，鸡肉吸收了各种调料的香味，同时又保持了其原有的鲜嫩口感。出锅后，香气扑鼻，色泽诱人，让人食欲大开。

这道家常炖小鸡，是一道地道家乡菜，也是一道营养丰富的美食。它融合了家常的味道和健康的食材，让人回味无穷。每当品尝这道美食时，都会让人感受到家的温暖和幸福。

家常炖小鸡不仅是一道美味的佳肴，更是一种情感的寄托。它让人们感受到家的味道，让人们感受到温暖和幸福。让我们一起来享受这道家常炖小鸡带来的美好时光吧！