中秋节吃鸡的来历（中秋节晚上可以吃鸡吗）

在金秋的时节，我们迎来了一个特别的节日——中秋节。在这个晚上，家家户户的餐桌上总会有一道特别的菜肴——鸡。说到它的来历，许多襄樊的人们都知道这是中秋的必备菜，却很少有人知道它为何如此重要。今天，我们有幸邀请到了一位年过七旬的知名规划专家陈家驹先生，为我们揭开这道菜的神秘面纱。

陈家驹先生对家乡的风土人情有着浓厚的兴趣，每当谈及家乡的风俗习惯，他总是如数家珍。据他介绍，中秋节吃鸡的风俗始于明代。在那个时代，农村家家户户都养鸡。鸡在那个时候被亲切地称为“农村的银行”，因为村民常常用鸡或鸡蛋来换取生活必需品。

当临近中秋，小公鸡逐渐长大，长到约半公斤时，它们的肉质变得鲜嫩，味道变得十分鲜美。这个时候，如果继续喂养下去，需要大量的粮食。于是，恰逢中秋节，农民们便挑选几只公鸡留下来作为种鸡，再杀一两只做成美味的菜肴。

而在这个时节，正是板栗收获的好时期。人们便巧妙地将小公鸡和板栗一起下锅烹制。从明代开始，无论是乡村还是城市，这道香飘四溢的板栗焖笋鸡就成为了襄樊人中秋团圆的必备菜。

每当中秋节晚上，家人围坐在一起，品尝着这道美味的佳肴，不禁让人感受到浓浓的团圆氛围。这道菜肴不仅美味，更承载着丰富的文化内涵和人们对美好生活的向往。在中秋节这个特殊的夜晚，让我们一起品味这道美食，感受那份深深的团圆之情。