白菜猪肉卷

家常美味：白菜猪肉卷的制作秘笈

今天，菜谱宝为您带来一道家常佳肴——白菜猪肉卷。这道菜以其独特的口感和丰富的营养深受大家喜爱。主要工艺是蒸，所需时间约30-45分钟，制作难度简单。让我们开始吧！

所需食材明细：

圆白菜1棵

猪肉末500克

葱2段

姜1块

料酒1/2汤匙

生抽1汤匙

淀粉1茶匙

盐适量

制作步骤详解：

第一步：将圆白菜去蒂，然后烧一锅水。在水中加入料酒、生抽和盐，同时加入切好的葱姜末，将肉末搅拌均匀备用。

第二步：将圆白菜叶放入沸水中煮5分钟，至叶片自然散开。取出晾凉后，一层层取下叶片，用擀面杖轻轻擀平。然后，将猪肉馅包裹在白菜叶中卷起。卷好的猪肉卷放入锅中，再倒入热水，大火煮沸后转小火炖20分钟。

第三步：调制汤汁。将盐倒入水淀粉中搅拌均匀，然后倒入锅内剩余的汤汁中，小火煮沸。将煮好的汤汁浇在猪肉卷上，一道甘甜味美的白菜猪肉卷就完成啦！

营养分析：

猪肉：为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。其中的血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能有效改善缺铁性贫血。一般人都可食用。

圆白菜：日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化效果卓越。其营养价值与大白菜相近，富含维生素C。特别适宜动脉硬化、胆结石症患者和肥胖人士食用。

蚕豆淀粉：蚕豆中含有钙、锌、锰、磷脂等调节大脑和神经组织的重要成分，以及胆石碱，具有增强记忆力的健脑作用。

温馨提示：发生蚕豆过敏者请避免食用蚕豆淀粉。

这道白菜猪肉卷结合了猪肉的鲜美和圆白菜的清香，再加上蚕豆淀粉的丰富营养，让人回味无穷。更多美食做法，敬请期待！

注：所述食材和步骤仅供参考，烹饪过程中请注意安全，避免烫伤等风险。愿您厨房愉快，享受美食！