明目益智的养生品 鱼头豆腐火锅_家常菜

当下亲朋好友聚会，火锅成为了大家共同的喜好。火锅吃多了容易上火，让许多人苦恼不已。今天，我将为大家带来一道清淡美味的火锅——芋头豆腐火锅的制作方法，让大家既能品尝到钟爱的美食，又能避免上火的困扰。赶紧跟随【菜谱宝】一起动手做起来吧！

所需食材清单：

豆腐200克、草鱼头1个、料酒少许、食盐少许、大葱适量、郫县辣酱适量、油适量、水适量。

让我们来分享一些小技巧：

1. 在清理鱼头时，可以在鱼身上涂抹一层盐，这样有助于洗掉粘液，让鱼头更加干净。

2. 为了防止鱼腥味，一定要去除鱼鳃。

3. 将鱼头汤转入火锅后，可以先吃鱼头。然后开火慢慢煮豆腐，当看到豆腐表面出现空隙时，就可以食用了。

接下来是具体的制作步骤：

1. 将油麦菜清洗干净，用刀切成两段，摆放在火锅中心位置。

2. 豆腐清洗干净后，切成3厘米厚的长条，整齐地摆放在油麦菜的周围。

3. 锅内倒入少量的油，烧至七成热后，加入郫县辣酱进行煸炒。当看到辣酱出现红油时，放入葱姜炒香。

4. 处理好的鱼头清洗干净后对半切开，放入锅中进行煎制。倒入料酒，用铲子煸炒均匀。

5. 当鱼头变色后，开大火往锅内倒入适量的清水。烧开锅后加入适量的盐，然后转为中火烧5分钟。

6. 将烧制好的鱼头汤倒入火锅里，继续开火加热，直到豆腐入味后关火即可食用。

营养密语：

鱼肉内含有丰富的DHA物质，这种物质不仅能够维持脑内视网膜的正常功能，还能开发智力。经常吃鱼可以明目益智。鱼肉还含有大量的蛋白质，能够有效促进人体生长和发育。对于正处于发育期的青少年来说，多食用鱼肉是非常有益的。

这道芋头豆腐火锅将清淡与美味完美结合，让你在享受火锅的不必担心上火的困扰。赶紧试试这款火锅，让亲朋好友们一起品味这道美味佳肴吧！