萝卜丝羊肉丸子汤

菜谱宝分享：萝卜丝羊肉丸子汤的制作秘诀

家常美味，粥汤飘香

简介：

一道家常美味粥汤，萝卜丝羊肉丸子汤，以其独特的香味和口感深受喜爱。这道汤品，煮制时间约30-45分钟，制作难度简单，适合各年龄段的人群食用。接下来，让我们一同这道汤品的制作方法和营养分析。

食材明细：

白萝卜：1个，增强免疫力，帮助消化。

羊腿肉：500克，肉质鲜嫩，滋补效果好。

姜：一块，增香去腥。

大葱：一段，提味增香。

花椒：20粒，增加汤的鲜美。

香葱、香菜：适量，去腥添味。

盐、鸡粉、淀粉：适量调味。

制作步骤：

1. 将花椒浸泡于清水中一小时，形成花椒水。剁羊肉时，以八分瘦两分肥的比例，加入半块姜和葱一同剁碎。

2. 先加盐搅拌均匀，再分次加入花椒水搅打上劲，加入淀粉和鸡粉继续搅拌。将肉糜搓成等大的肉丸。

3. 白萝卜切丝，姜切丝，香菜切段备用。热锅起油后，加入姜丝炒香，再入萝卜丝翻炒至透明。

4. 倒入热水，煮沸后转小火煮三分钟。加入肉丸小火煮五分钟，调味后撒上香菜和白胡椒粉，即可起锅装碗。

营养分析：

白萝卜：富含维生素C和锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进消化。

羊腿肉：性温，不仅增加人体热量、抵御寒冷，还保护胃壁、修复胃粘膜。

蚕豆淀粉、香菜：为菜品增添独特风味和营养价值。

更多做法：

除了萝卜丝羊肉丸子汤，还有更多白萝卜和羊腿肉的组合菜品如白萝卜炖猪排骨、萝卜生姜大枣蜂蜜饮、辣焖羊腿肉等，都值得一试。

萝卜丝羊肉丸子汤是一道美味又养生的家常汤品，快动手做给家人品尝吧！