粟米磨菇烩豆腐

菜谱宝分享：粟米磨菇烩豆腐的制作秘诀

家常美味，粥汤飘香，今天为大家带来一道色香味俱佳的粟米磨菇烩豆腐。让我们一同这道菜的烹饪魔法。

食材大介绍：

嫩豆腐：一盒，展现其柔滑细腻的口感。

粟米：100克，为菜品增添一抹淡淡的谷物香气。

磨菇：8只，与豆腐的完美结合，口感层次丰富。

红尖椒、青尖椒：各半只，增添色彩与风味。

辅以盐、鸡粉、淀粉、高汤、姜末和适量的油。

烹饪步骤：

1. 内酯豆腐从盒子中取出，切成厚片。青红尖椒切斜片，磨菇洗净切片。将速冻粟米解冻。

2. 锅中倒水，待水沸腾后，放入豆腐和少许盐进行焯水，而后捞出沥干。

3. 锅中倒入适量油，油温四成热时，放入粟米和磨菇片，中火煸炒，炒好后盛出。

4. 锅中留底油，放入姜末和青红尖椒煸香，接着加入豆腐和粟米磨菇片，加入少量高汤。

5. 中火煮烧，期间加入盐和鸡粉，稍微勾芡，推动均匀。

6. 菜肴入味后，即可出锅盛盘，品尝这道色香味俱佳的粟米磨菇烩豆腐。

小贴士：

没有高汤？不用愁，加少量清水也能达到美味效果。

营养分析：

豆腐：不仅富含蛋白质，还有人体必需的氨基酸，营养价值高，适合各年龄段人群食用。

蚕豆淀粉：含有多种重要成分如钙、锌、锰、磷脂等，有利于大脑健康。

红尖椒、青尖椒：富含维生素，能增强体力，改善多种身体不适症状。

这道菜还有更多的相关菜谱和做法等你来，如豆腐丸子、蕃茄豆腐、豆腐脑等。这道粟米磨菇烩豆腐不仅美味，更是营养健康的选择。让我们一起动手，享受烹饪的乐趣吧！