春笋拌猪瘦肉

菜谱宝分享春笋拌猪瘦肉的独特风味

家常风味，一道春笋拌猪瘦肉，带你品味春天的清新与猪肉的鲜美。

一、食材准备

春笋409克、精瘦肉367克、葱花一调羹、姜末一调羹等。芝麻、瘦肉、春笋，每一个食材都是这道菜的精髓。

二、制作步骤详解

1. 春笋处理：新鲜春笋剥壳洗净，切成条状。蒸锅烧水，待水沸腾后，将笋条上蒸锅蒸制一刻钟。

2. 瘦肉准备：新鲜冷冻瘦肉切片，解冻后洗净。另起汤锅烧水，将肉片焯至无血色，再煮半小时，确保熟透。

3. 调料准备：碗中加入香醋、生抽、白糖、油辣子、姜碎、葱花和芝麻油等，混合成独特的料汁。

4. 摆盘与浇淋：将蒸好的春笋和煮熟的瘦肉摆盘。然后，热锅烧油，烧至冒青烟，浇淋在笋面。将料汁浇淋在笋面，让味道渗透每一丝食材。

三、营养分析

芝麻含有大量脂肪、蛋白质及多种营养成分，有助于调节胆固醇。

猪肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，对改善缺铁性贫血有帮助。

春笋则味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分和微量元素。

四、小贴士

1. 肉片最佳选择是五花肉，其精瘦肉部分口感更佳。

2. 新鲜采得的春笋烹饪后，味道最为鲜美。

五、更多做法与搭配

除了春笋拌猪瘦肉，还有许多美味做法等待你的，如黑芝麻汤圆、糖醋里脊、葱花芝麻发面饼等芝麻菜谱，以及皮蛋瘦肉粥、香菇瘦肉锅等瘦肉菜谱。

春笋拌猪瘦肉是一道结合春天清新与肉类鲜美的佳肴。其制作虽然稍显复杂，但每一步都是对食材的尊重和对味道的追求。当你品尝这道菜的那一刻，所有的等待和付出都将化为满足和喜悦。