烤箱版羊腿肉

秘制羊腿肉——烤箱版

家常菜谱，香味四溢，烤制出的羊腿肉让人垂涎三尺。主要工艺时间约30-45分钟，制作难度普通，适合各种人群。

食材明细：羊腿肉800g，孜然粉适量，盐适量，五香粉适量，料酒一大勺，葱头半颗，肉桂粉一小勺，辣椒粉适量，姜一小块。

详细步骤：

第1步：选用羊前腿，肉质较为细嫩。将羊腿砍断，取出部分肉块。将盐、姜、五香粉、料酒等调料与羊腿肉充分融合，按摩入味。为了更入味，建议肉块不要过大过厚。用保鲜袋包裹好，冷藏一夜。

第2步：冷藏后的羊腿肉取出，加入少许大葱，用锡纸包裹严实，放入预热至220℃的烤箱中，烤制20分钟。20分钟后，打开锡纸，倒掉内部的油水。这时可加入一些洋葱片，继续以220℃烤制15分钟左右。

第3步：烤制完成，捡出洋葱，撒上孜然粉和辣椒粉即可享用。需要注意的是，不要将油水倒得太干净，保留一些可以增加羊肉的口感和香味。

营养分析：

羊腿肉性温，冬季食用不仅可以增加人体热量、抵御寒冷，还能增强消化能力、保护胃黏膜、修复胃组织。对于体虚胃寒、发热、牙痛、口舌生疮等症状有一定的改善作用。羊腿肉的做法多样，除了烤箱版，还可以尝试连锅羊肉、辣焖羊腿肉、馕炒烤羊腿肉等。

小贴士：

1. 烤制羊腿肉前一定要收拾好，去除膻味。

2. 调料可根据个人口味适量调整。

3. 烤箱温度和时间可根据自家烤箱的实际情况进行调整。

4. 烤制过程中建议时刻关注，避免烤焦或烤过头。

想象一下，在家中就能享受到美味的羊腿肉，是不是已经迫不及待想要尝试了呢？快来动手做一道香气扑鼻的烤箱版羊腿肉吧！