上汤野菜蒲公英的7步制作方法

蒲公英的上汤之味

蒲公英，一种平凡而独特的野菜，拥有清热解毒、利尿除湿、清肝明目的神奇功效。它不仅是胆囊炎、咽炎患者的食疗佳品，更有现代药理研究显示其具有广谱抗菌与防癌的功能。在春天养肝护肝、帮助肝脏排毒的更是抗击雾霾的得力助手。

今天，让我们一同一道美味佳肴——上汤野菜蒲公英。

主料蒲公英250克，松花皮蛋一个。辅以适量的盐、姜丝、胡椒粉和鸡粉，这些简单的食材将共同演绎一场味蕾的盛宴。

做法步骤如下：

1. 将蒲公英洗净，准备迎接上汤的洗礼。

2. 将松花皮蛋切碎，等待与蒲公英的完美结合。

3. 煮沸水，将蒲公英放入水中断青，然后捞出沥干。

4. 在剩余的汤中加入姜丝，以去除皮蛋的腥味。

5. 倒入皮蛋，与汤一同煮沸，再加入盐和胡椒粉调味。

6. 将煮好的蒲公英倒入汤中，温热后装盘。

一道美味的上汤野菜蒲公英就完成了。在这道菜品中，蒲公英的独特清香与松花皮蛋的鲜美相得益彰，再辅以姜丝的辛辣和调味料的点缀，让人回味无穷。

值得一提的是，制作过程中需要注意蒲公英的烫煮方式。先烫熟一面，再烫另一面，这样处理后的蒲公英颜色不会发黄，保持鲜绿，让人垂涎欲滴。

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