美味家常菜 豆豉蒸排骨_家常菜

近期我发现了一个超级赞的美食——豆豉蒸排骨！它美味可口，色泽诱人，绝对是家常餐桌上的新宠。如果你也厌倦了日复一日的菜肴，那么今天我们就一起来这道让人垂涎欲滴的豆豉蒸排骨的制作方法吧。

准备好你的食材清单：豆豉、排骨、大蒜、小葱等。首先处理豆豉，因为豆豉可能会有一些豆腥味，对此敏感的朋友可以在炒制时加入姜片并淋上料酒来彻底去除腥味。

接下来我们进入豆豉蒸排骨的制作步骤。将排骨切小块备用，大蒜剥开切蒜蓉。把干豆豉浸泡在清水中，轻轻搅拌以洗去浮尘，再切碎备用。热油起锅，放入蒜蓉炒香，然后加入豆豉末翻炒一分钟。

回到排骨，加入适量的盐、白糖、鸡粉、料酒、生抽、老抽与生粉。然后加入炒香的蒜蓉豆豉，搅拌均匀。将搅拌好的排骨与豆豉放入盘中，放入蒸锅蒸15分钟。期间，将小葱洗净切葱花待用。

蒸好的排骨撒上葱花，一份色香味俱佳的豆豉蒸排骨就出现在你眼前。

这道豆豉蒸排骨不仅口感鲜美，还富有营养。从中医学角度来看，它有助于调养身心、养肝润肺。而且，食用它还能维护骨骼健康，提高机体免疫力。可以说，这是一道既美味又养生的佳肴。

想象一下，在寒冷的冬天，一家人围坐在餐桌前，享用着这道色香味俱佳的豆豉蒸排骨，温暖又幸福。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了家的温馨。赶紧动手尝试一下吧，让这道美食成为你餐桌上的新亮点！