香炒沙河

香炒沙河：家常美味轻松上桌

简介：香炒沙河是一道家常美食，以其独特的香味和简单的制作步骤深受大家喜爱。今天，就让我们一起走进香炒沙河的烹饪世界，它的魅力所在。

所需材料：

芹菜少许

线辣椒（青）1个

胡萝卜1个

大蒜2根

味极鲜酱油2勺

鸡蛋3个

肉片少许

食用油适量

沙茶酱1勺

所需工具：

炒锅

刀

搅拌器（打鸡蛋用）

步骤：

1. 准备阶段：

把芹菜、线辣椒、胡萝卜切好备用。

将大蒜捣成泥状备用。

打好鸡蛋，加入少许盐调味。

2. 炒制过程：

热锅加油，先炒制鸡蛋，炒好后盛出。

加入适量食用油，下蒜泥翻炒至出香味。

加入切好的配菜（芹菜、辣椒、胡萝卜）翻炒。

放入沙茶酱和少许盐调味，继续翻炒。

下入河粉，快速翻炒，确保河粉均匀受热。

放入之前炒好的鸡蛋，淋上味极鲜酱油，翻炒均匀。

3. 完成：香炒沙河制作完成，装盘即可享用。

小贴士：

1. 炒制鸡蛋时，可先放点酱油，这样炒出的鸡蛋更加鲜美。

2. 根据个人口味，还可以加入其他配菜，如青菜、豆芽等。

营养分析：

鸡蛋：蛋黄中的卵磷脂有助于避免智力衰退，增强记忆力。卵磷脂更被誉为老年性痴呆的克星。鸡蛋营养丰富，一般人都可食用。

胡萝卜：含有大量胡萝卜素，具有补肝明目的作用。胡萝卜还含有丰富的植物纤维，有助于消化和排毒。特别适合癌症、高血压、夜盲症患者食用。

芹菜：具有平肝降压的作用，适合高血压、动脉硬化、高血糖人群食用。

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这道香炒沙河不仅味道美妙，更蕴含了丰富的营养。让我们在享受美食的也照顾好自己的健康。