腌制好的牛柳怎么做

一道美味的佳肴即将呈现，主角是牛里脊肉与尖椒的完美结合。让我们一同走进这个烹饪的世界，感受食材与调料的交融之美。

我们需要准备主要食材——牛里脊肉。它的纹理细腻，口感鲜嫩，是烹饪中的上乘之选。接着，我们来看看辅助食材——尖椒。它鲜艳的颜色和独特的味道，为这道菜肴增添了一份新鲜感。

在调料方面，我们选用了酱油、白糖、料酒、海鲜酱等。其中，酱油能增加菜肴的咸香味，白糖则能调和口感，使菜肴更加鲜美。料酒则是为了去腥增香，海鲜酱则为菜肴带来一种独特的海鲜风味。我们还加入了食用碱、淀粉、鸡精和麻油，以提升菜肴的口感和味道。

制作过程开始，将牛里脊肉切成条状。然后，用酱油、白糖和淀粉为其上浆，使其更加鲜嫩可口。尖椒则经过洗净后拍松，以释放出其独特的味道。

接下来，热锅入油，当油温升至三成热时，放入牛柳迅速划熟捞出。这一步骤中，油温的控制至关重要，以确保牛柳的嫩滑口感。

再次烧热锅，倒入适量的油。当油温升至适宜的温度时，加入牛柳和尖椒进行翻炒。这一刻，你可以感受到食材在热油中的舞蹈，它们相互融合，散发出迷人的香气。

将炒好的菜肴装盘，一道色香味俱佳的牛柳尖椒炒制完成。这道菜肴既有牛里脊肉的鲜嫩口感，又有尖椒的爽脆味道，是味蕾的一次美妙享受。