秋冬季栗子烧鸡
灵异怪事 2025-06-24 11:34www.178955.com天下奇闻
秋冬季栗子烧鸡:美味家常,暖心暖胃
鲜鸡、栗子、蒜瓣、葱头、红辣椒、姜,这些简单的食材,便能烹饪出一道美味的秋冬季佳肴——栗子烧鸡。家常菜谱,简单易学,30-45分钟即可享受美食。
准备好新鲜的栗子。将栗子入锅煮开后,继续煮十分钟左右,然后捞出剥去外壳。鸡肉提前洗净斩件,用少许盐、姜丝、葱碎腌制二十分钟左右,让其入味。
接着,备好其他的配料。姜、蒜、葱头通通拍碎,辣椒切不规则小块。锅热油后,爆香这些配料,让人食欲大增。
然后,下鸡肉进行翻炒。跳入少许米酒和两匙生抽,让鸡肉更加鲜美。继续翻炒至香后,加入半碗水。这时放入栗子,轻轻推匀,避免用力翻炒导致栗子粉碎。
烧开水后转中火,让鸡肉与栗子充分融合。烧至开始收汁时,放入红辣椒,再轻轻推均匀。这时尝一尝鸡肉是否入味,如需要可调入少许盐。转大火,让汁收至浓稠,留下一点汁浇饭也是一绝。
关于这道栗子烧鸡,有几个小贴士需要注意:
1. 栗子提前烧开去衣,能让栗子颜色保持金黄色泽。
2. 栗子下锅后不要用力快速翻炒,以免栗子粉碎。
3. 汁不需要收得太干,留点汁更美味。
鸡肉蛋白质含量较高,易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。而栗子中所含的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等,能防治多种疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。这道栗子烧鸡不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
除了栗子烧鸡,还有许多美味的鸡肉和栗子菜谱,如鸡肉火锅、椰汁鸡汤、豇豆鸡肉蒸饺、栗子黄焖鸡等。这些菜品都简单易学,值得一试。在这个秋冬季,为自己和家人烹饪一道美味的栗子烧鸡,享受美食带来的温暖和幸福吧!
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