鲜嫩酱油鸡

菜谱宝：鲜嫩酱油鸡的制作秘诀

家常的酱香风味，一道鲜嫩酱油鸡，让你体验酱香四溢的美味。制作时间仅需30-45分钟，简单易懂，让你轻松成为厨房小达人。

食材准备：

鸡腿两只，鲜嫩多汁；小葱三根，绿意盎然；姜片四五片，增添风味；香菜少许，增色添香；味极鲜酿造酱油、冰糖、水等。

制作步骤：

一、将鸡腿洗净，晾干血水。姜切片，葱切三段备用。取砂锅一只，放入葱段姜片垫底，营造出独特的炖煮风味。

二、按照1:1的比例加入酱油和清水，并加入适量冰糖，让汤汁甜而不腻，色泽诱人。再加入老抽进行调色，使成品更加色泽红亮。汤汁能没过鸡腿一半即可。

三、大火烧开，放入鸡腿。先放鸡皮那一面，盖上盖子，转最小火焖约5分钟。这独特的炖煮方式能让鸡皮保持鲜嫩，鸡肉更加入味。

四、打开锅盖，翻面继续煮。调中火煮开后转小火煮5分钟左右。关火之前将鸡腿翻回鸡皮向底那一面，关火后不开盖焖约15分钟，让鸡肉更加鲜嫩多汁。

营养分析：

鸡腿：高蛋白、易消化的肉类，增强体力，强壮身体。

香菜：独特的香气能祛除肉类的腥膻味，增加菜肴的口感。

小贴士：

酱油和水的比例是制作这道菜肴的关键，1:1的比例能让酱汁更加浓郁。

使用砂锅的好处在于其保温性能强，焖鸡时可以保持温度，让鸡肉更加鲜嫩。

更多做法：

除了鲜嫩酱油鸡，还可以尝试烤鸡腿、炖麻油鸡、香卤鸡腿等。香菜还可以搭配肉丝、海鲜粥、皮蛋豆腐等，展现出香菜的不同风味。

这道鲜嫩酱油鸡，酱香四溢，口感鲜嫩多汁。无论是家常餐桌还是朋友聚会，都是一道受欢迎的美食。快来动手尝试，让你的味蕾享受这道美味佳肴吧！