香酥小虾米

菜谱宝带你美味：香酥小虾米的家常做法

走进家常菜的领域，今天为大家带来一道色香味俱佳的香酥小虾米。对于每一个爱好美食的人来说，这无疑是一道不可多得的美味佳肴。

食材准备：新鲜小虾米、鸡蛋、面粉、盐以及食用油。别看材料简单，这道菜的魔力就在于此，简单的食材也能做出不简单的味道。

制作步骤：

第一步：先将买回来的新鲜小虾米中的杂质挑选出来，然后用清水洗净。虾米的新鲜程度直接影响着菜品的口感，所以一定要选择新鲜的小虾米。

第二步：将洗净的虾米与一个打散的鸡蛋、少许面粉和盐搅拌均匀。鸡蛋和面粉的比例要适中，以保证虾米的口感酥脆。

第三步：热锅凉油，待油温适中后，加入搅拌好的虾米进行翻炒。火候的掌握至关重要，一定要用中小火慢慢翻炒，直到虾米变得透明。

最后一步：控油装盘。一道香酥可口的香酥小虾米就制作完成了，是不是觉得非常简单呢？快尝尝看，一定会让你回味无穷。

营养分析：

面粉作为这道菜品的主要原料之一，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和多种矿物质，具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。面粉的多样做法更是让人眼花缭乱，比如猪肉馅饼、低筋面粉版马卡龙等。

鸡蛋则是另一个重要的食材，其蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱，有助于避免智力衰退，增强记忆力。虾米则含有丰富的蛋白质和各种矿物质，其肉质松软，易消化，是一道营养丰富的食材。虾米的其它做法如八宝鸭(台)、瓜粒虾米汤等也值得一试。

这道香酥小虾米不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。快按照上面的步骤做一道香酥小虾米吧，享受美食的同时也能摄入丰富的营养。