超下饭的快手小菜 干煸豆角_家常菜

川菜中的独特魅力——川式干煸豆角

在我们身边，总有那么一些人对于某些蔬菜敬而远之，比如豆角。今天我要为大家介绍的这款川式干煸豆角，绝对会让你改变对豆角的看法。它巧妙地融合了酱香、肉糜之味，让原本干涩的豆角焕发出诱人的魅力。不妨一试，搭配米饭，定会让你食欲大增。

让我们一同这款令人垂涎的快手小菜的烹饪秘诀。

食材清单：

长豆角适量

猪肉适量

淀粉少许

花椒少许

干辣椒5根

姜少许

小葱少许

大蒜少许

冰糖少许

酱油适量

烹饪小技巧：

1. 在烹饪前，豆角一定要先焯水。这不仅有助于去除豆角中的有害物质，还能让豆角更加爽脆。

2. 猪肉和豆角的比例可以根据个人口味进行调整，让每一口都充满浓郁的肉香。

烹饪步骤：

1. 将猪肉切成丝，再切成肉糜，备用。

2. 将长豆角切成合适的段，放入热水中焯2分钟，捞出备用。

3. 锅中倒入少许油，放入猪肉糜，快速翻炒至变色后捞出备用。

4. 另起锅，倒入油，放入花椒、干辣椒、姜、葱、蒜，翻炒出香味。

5. 加入焯过水的豆角，倒入适量酱油和水，煮至豆角起褶。

6. 倒入猪肉糜，加入酱油上色，再放入冰糖和盐，翻炒均匀。

7. 加入水淀粉勾芡，煮至浓稠后关火，装盘。

营养密语：

1. 豆角富含纤维素，有助于润肠通便，促进消化。对于高血脂人群来说，还有降脂的功效。

2. 干煸豆角中的蛋白质和淀粉物质能够提供快速能量，缓解疲劳。

这款川式干煸豆角凭借其独特的酱香和肉糜之味，让人回味无穷。搭配米饭，更是美味加倍。不妨亲手尝试一下，让味蕾体验一次川菜的独特魅力吧！