油醋汁的配料表

油醋汁的秘密配方

油醋汁作为西餐各式沙拉的必备佐料，深受人们的喜爱。它带有微妙的油腻感，但同时橄榄油所赋予的健康价值又使其成为不可或缺的美食佳品。今天，让我们一同这款调味料的制作方法。

配料表：

初识油醋汁的配方，你会被它的丰富配料所吸引。你需要准备：

橄榄油：225ml（你也可以根据个人口味选择意大利香醋、红酒醋、白酒醋或苹果醋等果醋作为基底）。

果醋：适量（若选择其他种类的醋，用量需相应调整）。

柠檬汁：75ml，为油醋汁增添一丝酸甜。

法式芥辣酱：一茶勺，为油醋汁增添独特的辣味。

黑胡椒：适量，为油醋汁增添一丝辛辣的气息。

制作过程：

将果醋与适量的盐混合在一个容器中，稍微搅拌至盐完全溶解。接着，在调味好的果醋中缓缓倒入橄榄油，并用打蛋器按照一个方向搅打。你会发现油和醋渐渐融合，形成一种丝滑的质感。加入柠檬汁和法式芥辣酱，继续搅拌均匀。撒上一些黑胡椒，让油醋汁的味道更加丰富。

橄榄油的秘密：

在所有的配料中，橄榄油无疑是油醋汁的核心。与其他植物食用油相比，橄榄油富含不饱和脂肪酸，被誉为“营养之王”。它是凉拌、烹调用的理想食用油，其独特的口感和营养价值让油醋汁成为迄今为止最符合人体需求的调味料。

当你品尝这款自制的油醋汁时，你会发现它完美地融合了酸、甜、辣和油腻的口感，为沙拉增添了丰富的层次。它的健康价值也让人们在享受美食的更加关注健康。这就是油醋汁的魅力所在。