青椒炒面的做法

【独家秘制】五彩缤纷肉丝炒面

主要食材：面条、青椒、猪肉、洋葱、胡萝卜。调料：盐、老抽、生抽、五香粉、淀粉。

做法如下：

一、前期准备

猪肉洗净，切成丝丝缕缕的浪漫形状。用老抽赋予其红润色泽，生抽调味，再加入一小勺淀粉让肉丝口感更加嫩滑，腌制十分钟。洋葱、青椒、胡萝卜洗净，切成细丝。洋葱的清香能提升整道菜的鲜味，胡萝卜的颜色则为菜肴增添一抹亮色。食材丰富，营养与味道更出众，不要省略任何一份食材哦。

二、面条处理

面条投入沸水中，用筷子轻轻搅拌，防止粘连。再次煮沸后，淋入少许凉水，反复两次，煮至面条富有弹性，八分熟时捞出。不过凉水，趁热加入老抽和食用油，让面条更加入味，颜色更诱人。食用油的加入，更是起到了防粘的作用，让面条不会粘成一团。

三、炒制过程

热锅凉油，倒入腌制好的肉丝，大火快速滑炒。可以根据个人喜好加入五香粉或孜然粉，让肉丝带有特殊香气。接着，将洋葱、青椒、胡萝卜倒入锅中，大火快炒，让蔬菜保持爽脆。将煮好的面条加入，加盐、生抽、鸡精调味，大火翻炒均匀，即可关火出锅。

这道五彩缤纷肉丝炒面，面条筋道有弹性，搭配色彩缤纷的蔬菜和嫩滑的肉丝，让人垂涎欲滴。调料的使用恰到好处，让整道菜的口感丰富，味道美妙。无论是作为家常便饭还是招待朋友，都是一道非常不错的选择。