凉拌豆笋 素食主义更养人_家常菜

标题：素食新宠——凉拌豆笋，美味可口，简单易做！

副标题：一道纯素食的凉拌豆笋，营养丰富，口感绝佳！

随着素食主义的兴起，越来越多的人开始关注素食美食。今天，菜谱宝小编要给大家介绍一道纯素食的美味佳肴——凉拌豆笋。

豆笋，又称腐竹，是素食中的佼佼者，富含蛋白质和多种营养成分。它的做法多种多样，今天我们将用豆笋来制作一道美味可口的凉拌菜。

食材清单：

豆笋350克、大蒜15克、姜1块、芝麻油5毫升、盐3克、老抽6克、白糖4克、辣椒粉5克、香醋5毫升。

小技巧：

1. 豆笋的做法其实很多，今天菜谱宝小编做的这道豆笋蒜香带麻辣，如果不喜欢吃辣的人可以不放辣椒粉。

2. 凉拌豆笋也可以加一些配菜，比如香菜、胡萝卜丝或者木耳等，营养更丰富。

做法步骤：

第一步，拆开买来的袋装豆笋，先从袋里拿出一部分。在盆子里倒入一些清水，把豆笋浸入水中，开始泡发。

第二步，泡发需要一些时间。等豆笋泡发的差不多了，将其捞出来，放到案板上。用刀将豆笋斜着切成小段，然后放到笊篱上，沥干水分。

第三步，锅中倒入芝麻油，大火烧热。接着，将准备好的蒜蓉和姜末煸炒爆香，然后放入盐、老抽、糖，迅速煸炒一下，然后立即关火。等待调料冷却后，加入香醋和辣椒粉调成汁。

第四步，将切好的豆笋放到盘子里，把调好的汁均匀的淋在豆笋上，用筷子搅拌均匀。这样，一道美味可口的凉拌豆笋就做好了。

素食是指含蛋白质营养丰富的食材，例如豆制品可以做成各种各样的美食。豆笋是其中的一种，其营养价值高，做法也是多种多样。除了凉拌豆笋，还可以制作腐竹烧排骨、腐竹花蛤炒粉丝、香焖豆笋等美食。

这道凉拌豆笋不仅口感绝佳，而且做法简单，即使是平时不擅长烹饪的人也能轻松上手。如果你也热爱素食，那就赶快尝试一下这道凉拌豆笋吧！

温馨提示：在享受美食的也要注意营养搭配和适量摄入哦！

希望你喜欢这道素食佳肴，也欢迎你关注我们的菜谱宝，更多美食制作技巧！