香菇豆干肉稍

菜谱宝带你家常美味：香菇豆干肉稍的诞生之旅

亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享一道家常美味——香菇豆干肉稍。这是一道集鲜香、营养与便捷于一体的佳肴，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能为您的餐桌增添一抹亮色。

所需时间与难度：

所需时间：10-30分钟，简单制作难度。

食材清单：

猪瘦肉、豆腐干、香菇、老姜、豆瓣酱、糖、醋、花椒粉、食用油。

步骤详解：

1. 准备阶段：将香菇、豆腐干和瘦肉切成小方丁，姜切细沫。

2. 炒制过程：

热锅凉油，放入菜籽油（或其他油）煎出油气，加入姜沫爆香。

倒入肉丁，翻炒至粉色消失，约2分钟后倒入料酒去腥。

加入豆瓣酱炒出红油，再放入香菇炒3分钟。

接着放入豆腐干，中火慢炒10分钟，火候不宜过大，以防糊锅。

3. 调味阶段：出锅前放入白糖提鲜，再加入胡椒粉和花椒粉。临出锅时，淋入少许香醋增香，注意不可过多。可适量加入生抽提鲜。

营养分析：

香菇：具有高蛋白、低脂肪的特点，还含有丰富的氨基酸和多种维生素，有助于提高机体免疫功能。

豆腐干：含有丰富的优质蛋白质，其中的豆腐蛋白属完全蛋白，易于人体吸收。

瘦肉：为人体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸，有助于改善缺铁性贫血。

小贴士：

1. 烹饪过程中不要放盐，因为豆瓣酱已经足够咸。

2. 糖和醋只需放一点点，过多会影响口感。

3. 这道菜肴搭配粉面、米皮尤为美味，是许多人的早餐首选。

4. 多做一点，放入冰箱冷藏，随时可取出搭配其他食物，方便实用。

更多相关菜肴推荐：香菇青椒串烤、香菇彩椒肉末酱、香菇焖鸡肫等。让我们在烹饪的海洋中尽情香菇的魅力；而豆腐干则有豆腐干拌笋、花生米拌豆腐干等美味做法；瘦肉则与苹果雪耳瘦肉汤、海带瘦肉粥等搭配，营养丰富，口感绝佳。

亲爱的朋友们，这道香菇豆干肉稍的制作过程就分享到这里，希望你们喜欢。让我们一起在烹饪中找到乐趣，享受美食带来的幸福时刻！