番茄蛤蜊豆腐汤

番茄蛤蜊豆腐汤，家常美味轻松享

亲爱的美食爱好者们，今天我要和大家分享的是一道色香味俱佳的家常汤品——番茄蛤蜊豆腐汤。只需要简单的食材和几步操作，就可以做出鲜美无比的汤来，让我们一同走进这香气四溢的厨房吧！

所需食材：

蛤蜊半斤，肉质鲜美，是我们这道汤的主料。

番茄一个，红润多汁，为汤品增添一抹酸甜。

嫩豆腐一块，滑嫩可口，与海鲜的鲜美相得益彰。

金针菇一把，为汤品增添一丝爽脆。

牛肉5g，虽然量少，却是这道菜的灵魂。如果不喜欢牛肉，也可以用瘦猪肉代替。

详细步骤：

1. 准备阶段：将蛤蜊刷洗干净，用盐水泡着，让其吐沙。番茄削皮切块，准备适量的蒜头及生姜。将牛肉切成丁，如果没有牛肉，用瘦猪肉代替也可以。金针菇切去尾部，豆腐切小块后放进盐水泡开。

2. 烹饪阶段：火烧热锅，放入少量花生油，将蒜头、生姜、瘦肉放进去爆炒，待香味起后，放入金针菇与番茄稍微翻炒一下。然后加入热水，放入豆腐，煮沸后将冲洗干净的蛤蜊放入，盖上盖子大火煮。

3. 调味阶段：待蛤蜊开口后，放入盐和一点白胡椒粉，这样一道超鲜又微酸的开胃汤就做好了。

小贴士：

1. 蛤蜊一定要刷洗干净，并泡盐水吐沙子，否则会影响汤的口感。

2. 煮蛤蜊的时候，一定要等其开口后就关火，肉太老会影响口感。

营养分析：

牛肉：富含蛋白质，营养价值较高，适合生长发育、术后、病后调养的人群。

豆腐：含有丰富的蛋白质，且其蛋白属完全蛋白，易于人体吸收，是老人、孕妇、产妇的理想食品。

番茄：含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能清除自由基，保护细胞。

金针菇：含有多种人体必需的氨基酸，对增强智力有良好的作用。

这道番茄蛤蜊豆腐汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。让我们在忙碌的生活中，享受一道家常的美味，品味生活的美好。更多做法和营养分析等你来哦！