鲜肉榨菜酥饼怎么做？鲜肉榨菜酥饼的14步做法

美味榨菜鲜肉酥饼的制作秘籍

让我们准备好制作榨菜鲜肉酥饼的主料：低筋粉、中粉、鲜肉馅、生抽、姜末、白糖等。这些材料将为我们带来一道口感酥脆、馅料鲜美的美食。

一、制作油酥面

取一容器，称好120克低筋粉，将猪油一点一点地加入面粉中。慢慢地，你会看到面粉与猪油融合成光滑的油酥面。这个过程需要耐心和细心，让每一份猪油都均匀地分布在面粉里。松弛一会后，油酥面就准备好了。

二、制作水油面

再取一小盆，放入200克的中粉。先往面粉中加入75克猪油，搅拌均匀。接着，加入适量的水，和成光滑的水油面。用保鲜膜包好，松弛40分钟，让面团充分吸收油分的滋润。

三、组合两大面团

将油酥面和水油面分成均等分。以水油皮面团擀成面皮，放上油酥面团，包成圆面团。将包好的圆面团擀开，从一端向另一端卷起，形成卷状。松弛10分钟后，再次擀开并卷起。

四、准备馅料

在鲜肉馅中，加入料酒、生抽、姜末、白糖等调料，用手搅拌均匀。注意，这里不需要添加盐。接着，将袋装的榨菜丝剁碎，拌入肉馅中，混合均匀，馅料就准备好了。

五、包制酥饼

取一面剂，将两头对折后擀成面皮，放入馅料。包好后封口朝下放入烤盘中。这个时候，你可以选择用印章在酥饼上印上图案，增添美感。

六、烘烤

预热烤箱至上下火160度，将酥饼放入烤箱，烘烤20~25分钟。当酥饼上色后，就可以取出享用这道美味的榨菜鲜肉酥饼了。

这道榨菜鲜肉酥饼融合了传统与现代烘焙技术，既有传统的馅料味道，又有现代的烘焙工艺。每一口都能感受到榨菜与鲜肉的完美结合，让人回味无穷。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都能给你带来满足的口感体验。

在制作过程中，虽然步骤稍显复杂，但只要按照上述方法操作，就一定能成功制作出美味的榨菜鲜肉酥饼。赶快动手试试吧，让你的味蕾享受这道美食的魅力！