干焖两吃的肉馅饼

菜谱宝带你解锁肉馅饼的双重口感：干焖两吃，美味与健康并存

今天，家常菜谱分类中的一道香味浓郁的菜品——干焖两吃的肉馅饼，将为我们展现其独特的魅力。菜品口味以焖为主，制作难度简单，所需时间10-30分钟。接下来，让我们一同这道菜的详细做法。

准备好食材：水饺馅一小碗、大的杏鲍菇半个、面筋3个、耗油半勺、生抽适量、白糖一点点、油适量、姜碎以及玉米淀粉适量。

步骤详解：

第一步：杏鲍菇洗净，切成圆片；面筋洗净切片后焯水备用。将水饺馅加入适量的玉米淀粉拌匀。手蘸水把肉馅做成一个个肉圆子，再压扁成小肉饼，排列在盘子中备用。

第二步：调制酱汁，将耗油、生抽和白糖混合。热锅凉油，放入姜碎和小肉饼，小火慢煎。当肉饼可以晃动或边缘翘起时，翻面继续煎，直至两面焦黄。

第三步：盛出煎好的小肉饼。利用锅中的余油，放入杏鲍菇继续小火慢煎。当杏鲍菇翻面时，加入面筋片一同翻炒。

第四步：倒入调好的酱汁和适量开水，盖上锅盖焖煮片刻。在汤汁剩余一点时，勾入薄芡汁，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 全程保持小火，不要着急，确保食物均匀受热。

2. 水饺馅已经调好，无需额外加盐。杏鲍菇和面筋在烹饪过程中也不需加盐，因为它们可以吸收生抽的盐分。

3. 虽然烹饪方式为煎，但消耗的油量较少，因为肉馅本身会出油。

营养分析：

玉米淀粉：玉米是世界公认的“黄金作物”，其含有的亚油酸和维生素E对人体健康有益。

杏鲍菇：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质，具有提高人体免疫功能、抗癌、降血脂、润肠胃等功效。

这道干焖两吃的肉馅饼不仅口感丰富，而且健康营养。无论是作为家常便饭还是招待朋友，都是一道不错的菜品。快动手试试吧，让更多的人知道这道美味的肉馅饼！