东乡族饮食 东乡族的鸡尾宴有什么特点

独具魅力的东乡族鸡尾宴

近日，一句流传甚广的话：“这世界只有爱和美食不可辜负”，唤起了我对美食的无限遐想。在广袤的中国大地上，被誉为“美食之邦”的我们，拥有数不尽的正餐与小吃。但你听说过东乡族的鸡尾宴吗？

在黄土高原的尽头，洮河与大夏河交汇之处，夹着一方山水间富饶的土地。这里，黄土山峦叠嶂，村落星罗棋布，炊烟袅袅升起，梯田如绿波荡漾至蓝天边际。而东乡族人，就生活在这块充满生机的黄土丘陵山地。

提到东乡族人，许多人首先想到的可能是其鲜美无比的“东乡手抓羊肉”。除了这道美食，东乡族还有一种别具一格的鸡尾宴，却鲜为人知。

东乡族人以好客为美德。若你被邀请参加他们的宴会，便会感受到他们热情、诚挚、豪爽的礼仪。鸡尾宴，正是他们展现这种礼仪的典型代表。

走进东乡族人的家，主人会根据客人的身份侍候。年长者被请坐上席。接着，主人会为客人献上“三泡台”盖碗茶。茶过三巡后，丰盛的菜肴陆续上桌：油香、发子、炒菜、手抓羊肉，最后一道菜，必定是鸡肉。

东乡族人在吃鸡时，有独特的礼节。鸡肉被分成十三块，其中鸡尖被视为最珍贵的部分。主人会将鸡尖让给最尊贵的客人品尝。席间，客人之间互让鸡尖，不仅是一种客套，更增加了宴席的热闹气氛。在东乡族人的宴席上，吃了鸡尖的客人，意味着他代表了全桌客人，接受了主人的款待。

关于鸡尾宴的吃法，有一则故事：很久以前，有位东乡族人邀请外庄的头面人物和本庄的绅士聚餐。席上的鸡尖被本庄的绅士吃掉，使得外庄来的客人觉得自己的地位未得到应有的尊重，因而愤然离席。这起事件最终在本庄绅士道歉并送上双羊后才算平息。这显示了东乡族鸡尾宴的重要性，以及东乡族人对于礼貌和尊严的高度重视。

如果你想体验一种别具一格的宴席文化，那么东乡族的鸡尾宴绝对不容错过。在这里，你不仅能品尝到美味佳肴，还能感受到东乡族人的热情好客和深厚的文化底蕴。