菠萝咕噜豆腐

家常美味：菠萝咕噜豆腐的做法

今天，菜谱宝为您带来一道色香味俱佳的菠萝咕噜豆腐。这道菜以其独特的口感和香味，让人回味无穷。接下来，让我们一起进入这道菜的烹饪世界。

主要材料：

老豆腐1块，鲜虾100克，菠萝半个，黄瓜50克，葱1根，姜1小块。还需准备亨氏番茄酱2汤匙，白糖、盐、油、料酒、淀粉适量。

详细步骤：

1. 将豆腐切成小方块，让每一块都充满豆腐的细腻与香醇。

2. 鲜虾处理干净，去虾肠虾线，用盐、料酒和淀粉腌制一会儿，使其更加鲜美入味。

3. 黄瓜和菠萝切成小丁，为菜品增添色彩和口感。

4. 豆腐裹上一层薄薄的干淀粉，下油锅煎炸至金黄色，捞出沥油，酥脆的外皮包裹着豆腐的嫩滑。

5. 锅中留底油，将虾仁滑散盛出。加入葱姜爆香，为菜品增添香气。

6. 加入两勺清水烧开，加入番茄酱、糖和盐，转小火烧至浓稠。

7. 倒入豆腐和虾仁翻炒均匀，让每一块豆腐和虾仁都裹满浓郁的酱汁。

8. 加入菠萝和黄瓜丁快速翻炒均匀，使汤汁挂满所有食材即可出锅。

营养分析：

豆腐：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，不仅含有人体必需的氨基酸，而且营养价值较高。一般人群均可食用，尤其适合老人、孕妇、产妇和儿童。

黄瓜：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。黄瓜还有抗衰老的功效。

菠萝：菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

这道菜还使用了蚕豆淀粉，为菜品增色添味。蚕豆中含有多种对大脑和神经组织有益的成分，如钙、锌、锰、磷脂等。

更多做法：

除了菠萝咕噜豆腐，还有小白菜炖豆腐、豆腐炒鸡蛋、酿豆腐等多种豆腐菜谱供您选择。黄瓜和菠萝也有多种美味的烹饪方式，如拍黄瓜、广东泡菜、老油条拌黄瓜以及菠萝饭、菠萝鸡丁、菠萝蛋糕等。

这道菠萝咕噜豆腐不仅口感丰富，色彩缤纷，而且营养价值高。无论是家庭聚会还是朋友聚餐，都是一道不错的佳肴。快来尝试一下吧！