红烧鸡翅爪脖

家常红烧鸡翅爪脖大解密：口感鲜美，让人回味无穷

今天，菜谱宝来为大家分享一道家常红烧鸡翅爪脖的做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的美味佳肴。这道菜的香味让人垂涎欲滴，口感鲜美，无论是家人聚餐还是招待朋友，都是一道不错的硬菜。

主要食材有鸡翅中、鸡脖子、鸡爪子等，这些食材都富含丰富的营养成分。鸡翅中含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于保护血管、增强皮肤弹性有显著效果；鸡爪子富含钙质和胶原蛋白，具有软化血管、美容的功效；鸡脖子则肉质细嫩，滋味鲜美。我们还需要准备花椒、大料、香叶、桂皮、姜片、孜然等调料，以及老抽、生抽、盐等烹饪必备品。

接下来，让我们一起动手做这道美味的红烧鸡翅爪脖。将鸡翅、鸡脖子、鸡爪子剁成4-5厘米长的段，用清水洗净。然后，准备一锅开水，将鸡脖、鸡翅和鸡爪焯出血水，再捞出洗净，放入凉水锅中。

接下来，点火炖煮。放入准备好的各种作料（干的、湿的），大火烧开，小火炖30-50分钟。在炖煮的过程中，可以适时调整火候，以免糊锅。当汤汁快收干时，大火收汁，期间可以翻煮食材，确保每块都充分入味。

将红烧鸡翅爪脖装盘，即可上桌享用。在焯水的时候要注意，不再渗出血水为准。

这道红烧鸡翅爪脖不仅口感鲜美，而且富含丰富的营养成分。鸡翅、鸡爪和鸡脖子都含有大量对人体有益的成分，如胶原蛋白、钙质等。小米椒的加入也为这道菜增添了一丝辣味，让人回味无穷。无论是作为节日餐桌上的宴客菜，还是日常家庭聚餐的一道菜，都能受到大家的喜爱。

这道菜的做法也相对简单，所需时间大约在30-45分钟之间，适合忙碌的现代人。通过简单的烹饪步骤，就能让家人品尝到美味的佳肴，实在是值得一试。

这道红烧鸡翅爪脖是一道色香味俱佳的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。快来尝试一下吧，让更多的人知道这道家常美食！