黄花肉片汤

菜谱宝带你做黄花肉片汤

家常的味道总是让人回味无穷，今天我们将一同感受黄花肉片汤的鲜美与温馨。让我们开始准备这场美味的盛宴吧！

所需食材：

干黄花25克、猪肉片150克、猪油适量、精盐少许、葱少许、味精少许、平菇100克、胡椒粉3克、老姜片少许。

制作步骤：

1. 前期准备：将猪肉切成薄片。取干黄花，用沸水进行泡发，待其充分吸水膨胀后待用。准备好平菇，清洗干净。

2. 煮制基础汤：将老姜片放入锅中，加入适量的水，开火煮沸。待水开后，撒入胡椒粉，并加入泡发好的黄花，一同煮约10分钟。注意火候，保持中火。

3. 加入平菇：接着，将平菇放入锅中，继续煮5分钟。然后，加入适量的猪油，让汤底更加醇厚。

4. 肉片入汤：给肉片中加入少许豆粉、盐，抓匀后倒入沸腾的汤中。入锅后30秒内，迅速将肉片划散，避免结块。

5. 调味起锅：当汤开始第二次沸腾时，根据口味加入适量的盐进行调味。随后，装盘，并在表面撒上一些小葱粒，增加香气。

小贴士：

1. 不喜欢吃肥肉的伙伴可以选择里脊肉，口感更佳。

2. 切记要提前将干黄花用开水泡发，而且泡发的水不要加入汤中。

营养分析：

平菇：不仅含有对抗肿瘤细胞的硒和多糖体，还有丰富的维生素和矿物质，对改善多种健康问题都有帮助。适合各种人群食用。

猪肉：为人类提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸。它含有的血红素和半胱氨酸有助于改善缺铁性贫血。

更多做法与分享：

除了今天分享的黄花肉片汤，还有许多精彩的平菇和猪肉的菜谱等待你的。如海米炒油平菇、鸡汁烩平菇、凉拌手撕平菇等平菇美食，以及炖猪肉、红烧肉、东北特色猪肉酸菜饺子等猪肉佳肴。

让我们在烹饪的过程中享受美食带来的乐趣吧！希望你在家也能做出餐厅级别的美味佳肴，与家人朋友共享美好时光。