黑椒牛排

菜谱宝教你做黑椒牛排

家常风味，香气四溢，这道黑椒牛排将让你欲罢不能。主要工艺简单，10-30分钟就能完成，适合各种场合的聚餐。

食材准备：

牛排300g、磨菇适量、胡萝卜、洋葱、红椒适量、土豆适量、芦笋适量以及必不可少的黄油、盐、黑胡椒和红酒。

烹饪步骤：

第一步，我们先将牛排撒上现磨的黑胡椒、红酒和盐进行腌制。这一步是为了让牛排更加入味。

第二步，平底锅烧热，加入黄油让其融化，然后放入腌制好的牛排进行煎制。煎至焦黄后翻面，煎到七分熟即可出锅。准备好芦笋、土豆、磨菇、胡萝卜等配菜。

第三步，在煎过牛排的锅里放入洋葱翻炒一下，加点盐调味。接着再放入土豆片、胡萝卜片、磨菇片煎熟，加盐调味。这样，蔬菜的鲜美和牛排的香味相互融合，让人食欲大增。

第四步，芦笋用水煮熟，水中加盐、油，煮熟后捞出。芦笋的翠绿为整道菜品增添了一抹清新的色彩。

第五步，取盘先放入芦笋，再放上煎好的牛排、土豆、磨菇、胡萝卜和红椒。一盘色香味俱佳的黑椒牛排就准备好了。

小贴士：制作黑椒牛排时，一定要舍得放黑胡椒，这样才能体现出黑椒的浓郁香味。

营养分析：

1. 土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素等，能够促进脾胃的消化功能。土豆还能宽肠通便。

2. 胡萝卜：含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用。胡萝卜还含有丰富的植物纤维，具有利膈宽肠的功效。

3. 牛排：富含丰富蛋白质，氨基酸组成更贴近人体需要，能提高机体抗病能力，特别适合生长发育期、术后、病后调养的人群。

4. 洋葱：具有发散风寒的作用，其含有的硫化丙烯具有辛简辣味，能抗寒、抵御流感病毒。

这道黑椒牛排融合了各种食材的营养与风味，是一道既美味又健康的家常菜。快来尝试一下吧！

更多做法：

土豆炖排骨、土豆烧肉、小土豆烧排骨等土豆菜谱；胡萝卜苹果汁、松子玉米等胡萝卜菜谱；以及黑胡椒牛排、森林式煎排骨等牛排菜谱都值得一试。