家常鸡炖茶树菇怎么炖，鸡炖茶树菇的4种做法

关于家常鸡炖茶树菇的烹饪艺术

一、经典茶树菇炖鸡

当提及家常炖鸡，怎能不提茶树菇炖鸡呢？准备食材：土鸡一只，白参、红枣、枸杞、莲子等。米酒、盐适量。接下来，让我们开始炖制：

1. 将茶树菇、枸杞、红枣分别洗净浸泡备用。

2. 土鸡洗净斩块，入沸水中焯水去血水，捞起待用。

3. 煲内加冷水，放入鸡块、姜片、莲子及米酒，大火烧开，转小火慢炖一小时。

4. 加入茶树菇、枸杞和红枣，再炖40分钟。

5. 最后加盐、鸡精、胡椒粉调味，一锅香气四溢的茶树菇炖鸡就完成啦！

小贴士：加水时一定要一次加足，中途不要再加水。

二、茶树菇炖汤的技巧

在炖制过程中，有一些小技巧需要注意。红炖时，需先炒制再添水，且一定要加开水。清炖时，则需一次性加清水，鸡肉需先焯水以保证汤清。

三、红烧茶树菇炖鸡

这道菜肴更为入味。食材：全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵等。做法如下：

1. 茶树菇洗净泡软，姜切片，葱切段。

2. 鸡洗净斩块，入沸水中焯去血沫。

3. 锅中加油，放入姜片、葱段等炒香，再放入鸡块翻炒至变色。

4. 加入茶树菇继续翻炒，然后加入白糖、酱油及开水，中火炖30分钟，最后加盐调味，收汁撒上葱花和香菜即可。

四、简单茶树菇炖鸡

对于忙碌的现代人，这道简单的茶树菇炖鸡更为合适。食材：茶树菇30克，鸡600克，盐适量。做法如下：

1. 鸡处理干净待用，茶树菇泡水洗净。

2. 将鸡和茶树菇放入汤煲中，大火烧开。

3. 转中小火炖1个半小时左右，加盐再炖半小时即可。

五、香辣茶树菇炖鸡

对于喜欢口味重一些的朋友，可以尝试这道香辣茶树菇炖鸡。食材包括仔鸡一只，干茶树菇，蒜、姜、干辣椒等。做法与前面的炖鸡方法有所不同，特别是在调味上加入了更多的香料。

家常鸡炖茶树菇的烹饪方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是经典的红烧还是简单的清炖，都能体现出鸡肉的鲜美与茶树菇的香醇。快来尝试一下吧！