姜的种类及图片大全大图（姜的功效与作用及营

姜的种类及其营养价值与功效：深入与图片大全

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一、姜的品种有哪些？

1. 山农大姜1号、山农大姜2号：由山东农业大学从国外引进的品种中通过组培试管苗诱变选择而来，其中山农大姜1号单株根茎重可达3000克以上，亩产高达6000千克。

2. 莱芜片姜、莱芜大姜：山东省莱芜市的地方特产蔬菜，是山东省名优产品之一，口感优良，产量稳定。

3. 广州疏轮大肉姜、广州密轮细肉姜：广州市郊的农家品种，品质优良，抗病性强。

4. 铜陵白姜：安徽铜陵的特产，产量丰富。

5. 来凤生姜、四川竹根姜：分别来自湖北来凤县和川东地区，香气浓郁，适合软化栽培。

还有姜黄这一品种，其根茎发达，呈橙黄色，香味浓郁，花期8月。

二、姜的种类如何分类？

姜的种类主要按其皮色和特性进行分类，可分为灰白皮姜、白黄皮姜和黄皮姜。

1. 灰白皮姜：表皮灰白色，辣味适中，既适合炒食也可腌制糖渍。

2. 白黄皮姜：姜块白黄色，个大，最适合腌制糖渍。

3. 黄皮姜：鲜黄色或浅黄色，肉质饱满，也可进行腌制或药用。

三、姜的功效与作用及营养价值

姜具有丰富的营养价值与多种功效。它不仅可以作为调味蔬菜，还具有生食、炒食或加工腌制等多种食用方式。姜富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化、抗氧化的作用。

四、关于姜的市场情况

不同品种的姜因其独特的口感和药用价值而备受欢迎。在市场上，莱芜片姜、山农大姜以及广州的疏轮大肉姜等因产量高、品质优良而较为畅销。

姜是一个多样且富有价值的食材。无论是作为调味品还是药用，都值得我们去深入了解与珍惜。希望这篇文章能为您带来关于姜的全面知识，让您在享受美食的也能感受到它的健康价值。转载请注明出处。