芹菜猪肉香

家常美味：芹菜猪肉香的做法

家常菜谱的深处，你会发现一道令人陶醉的菜肴——芹菜猪肉香。这道菜以其独特的香味和简单的制作工艺，成为了许多美食爱好者的心头好。

所需材料：

猪肉100g、芹菜2棵、葱一小段、蒜1个、料酒1汤勺、酱油1汤勺、花椒粉1/3汤勺、糖1/3汤勺、盐适量、植物油1汤勺。

制作流程：

第一步，将摘好的两颗芹菜用清水冲洗后，放入盐、小苏打和面粉配成的水中浸泡10分钟。这样可以帮助去除芹菜表面的农药残留和杂质。

第二步，将浸泡好的芹菜冲洗干净，切成1厘米左右的小段。接着，锅中倒入清水烧开，准备将芹菜焯水。

第三步，将焯好的芹菜盛入碗中待用。把葱和蒜都洗净切成末待用。

第四步，将猪肉洗净，切成小片待用。将盐、糖、料酒、酱油加入碗中，加一点点清水搅拌均匀成料汁待用。

第五步，大火将锅烧热后放入植物油。待油温稍高些，放入猪肉（先不要翻动，肉定型后再翻炒，这样不易粘锅）。大火把肉翻炒均匀后调小火，加入葱蒜末和花椒粉。

第六步，大火翻炒均匀后，将事先调好的料汁倒入锅中，继续翻炒均匀。接着，加入芹菜段，大火翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1. 加入肉后一定不要着急翻动，等肉定型后再翻动，这样就不会粘锅啦。

2. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，是日常生活中不可或缺的一道食材。

3. 芹菜具有平肝降压的作用，其含有的酸性降压成分能有效降低血压。

这道芹菜猪肉香的做法简单易学，即使你是厨房小白也能轻松掌握。在品尝美味的还能享受到健康营养的滋养。让我们一起动手，品尝这道家常美食吧！

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无论是猪肉还是芹菜，都有其独特的营养价值和美味口感。让我们在烹饪的过程中，感受食材带来的美好滋味和健康滋养。