香煎土豆鸡翅

菜谱宝推荐：香煎土豆鸡翅

家常美味，简单制作，香煎土豆鸡翅让你回味无穷。这是一道香味四溢、口感煎美的佳肴，主要工艺耗时30-60分钟。

食材明细如下：适量鸡翅、一个土豆、少许葱姜末、少许白芝麻、少许盐、少许料酒、适量郫县豆瓣酱、少许生抽、少许白糖以及家乐鸡粉调料。

制作步骤：

第一步：鸡翅处理

将鸡翅加水稍微浸泡一会儿，洗净。为了方便入味，你可以将鸡翅剁开（或者在整个鸡翅上打上花刀）。然后加入少许盐、料酒、家乐鸡粉调料和葱姜末腌制半小时左右。土豆去皮洗净，切成半公分左右的片，并洗去淀粉，以防煎制时粘锅。

第二步：鸡翅与土豆的煎制

第三步：调味与装盘

如果土豆片没有粘锅，就直接将郫县豆瓣酱放到电饼铛里翻炒出红油，加入葱姜末。再把鸡翅、土豆片全部倒入锅里，加入白糖和少许生抽翻炒。盛出后，撒入芝麻（或者花生碎）、香菜（葱花）等点缀，既增色又增味。

小贴士：

1. 翅膀最好事先用冷水浸泡，以去除血水，这样成品味道更好。

2. 煸炒时，可选择添加辣椒和花椒，变成麻辣香锅。

3. 生抽可加可不加，根据郫县豆瓣酱的用量来决定。

营养分析：

土豆：具有和中养胃、健脾利湿的功效，含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆还含有丰富的膳食纤维。

鸡翅：含有大量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏具有显著效果。鸡翅内所含的维生素A远超青椒，对视力、生长等有益。

白芝麻：含有丰富的脂肪、蛋白质、糖类、维生素等营养成分。其中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

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这道香煎土豆鸡翅是一道家常美味，制作简单，口感丰富。不论是你热爱家常口味，还是喜欢尝试新菜式，这道香煎土豆鸡翅都能满足你的味蕾需求。快动手试试吧！