绵软口感入口即化 酸奶小蛋糕_烘焙食谱

小蛋糕的魅力：零失败酸奶小蛋糕制作全攻略

小蛋糕，一款深受人们喜爱的甜点，特别是在午后休闲时光，一杯茶、一本书，加上一款小蛋糕，简直是完美。最近，菜谱宝小编在家研究得热火朝天，决心为大家分享这款零失败酸奶小蛋糕的制作秘籍。这款绵软可口、奶味香浓的小点心，绝对能吸引你的目光，让你心动不已。喜欢与朋友聚会的小伙伴们，学会后还可以将其作为小礼物，与朋友们一起分享欢乐。

食材清单：

蛋清424克、蛋黄211克、酸奶185克、低筋面粉211克、柠檬汁少许、色拉油106克、白糖198克。

制作小技巧：

1. 在打发蛋清时，分3-4次加入细砂糖，这样能让蛋清更加细腻顺滑。

2. 将蛋糕糊装入纸杯后，轻轻震动几下，让其中的气泡释放出来。

制作步骤：

1. 在准备好的不锈钢盆中，加入酸奶和色拉油，用打蛋器充分搅拌，直至二者完美融合。

2. 接着，加入细砂糖和蛋黄，继续搅拌，直到鸡蛋液和酸奶完全结合。

3. 将低筋面粉过筛加入，搅拌均匀，形成蛋黄糊。

4. 在另一个不锈钢盆中，加入蛋清，滴入柠檬汁或白醋，然后分3-4次加入细砂糖进行打发。

5. 取部分蛋清加入蛋黄糊中，用切刀充分切拌均匀。这一步骤要重复几次，使蛋黄和蛋清充分融合。

6. 将切拌好的蛋糕糊装入纸杯，轻轻震动。注意，蛋糕糊不宜过满，以防烤制时溢出。

7. 将烤盘放入预热至175度的烤箱中，烘烤35分钟左右。完成后，取出放在盘子里，即可享用这款零失败的酸奶纸杯小蛋糕了。

除了《零失败酸奶小蛋糕》，还有许多令人心动的小蛋糕变种，如《抹茶纸杯小蛋糕》、《巧克力奶油小蛋糕》、《草莓奶油小蛋糕》以及《水浴酸奶小蛋糕》等。每一款都独具特色，等待着你的尝试和。

想要体验制作小蛋糕的乐趣吗？那就赶快行动吧！在午后的闲暇时光，为自己、为朋友，制作一款美味的小蛋糕，享受那份甜蜜与温馨吧！